今日は、数日前、いや数週間前から煮卵が腹ぎし食べたい！
という衝動にかられていたので、ついに踏み出しました。
買った卵の賞味期限が近づいていたのでようやく踏み出せた感じです。
まずは有り合わせの材料で、漬け込むタレを作りました。
味を見ながら分量を調整しました。
一煮立ちしたら冷まして、冷蔵庫へ
その次にゆで卵を作りました。
冷蔵庫で卵が冷えていたので、鍋の水の中に入れて30分ほど放置。
その後火にかけて、沸騰し始めてからタイムを計りました。
ちょっとググったら７，８分と書いてあったので
自分好みの半熟タイムを探るべく、７分、７分半、８分と三回に分けて
卵を湯から取り出しました。
そして剥きやすくなるので一気に冷水にイン！
その後、殻を剥いて、キッチンペーパーで水気をとり
タレの中に入れました。
タッパーの中に入れたのですが、卵の頭が出てしまっていたので
上にキッチンペーパーをかぶせ、タレが上まで行くようにしました。
数時間たったらくるっと卵の向きを変えようと思っていたのに
忘れてしまい、７時間半が経過してしまいました。。。
様子を見てみると、やはり染み込み具合にムラが。。
下のなんてまるでアニメの恐竜の卵
ザウルス感漂う一品に仕上がっております。
タレからだし、水で塩気をとり、半分に切ってみました。
右から７分、７分半、８分、大差は無し！
食べてみると固い、そして塩辛い。。。
茹で過ぎの漬け込みすぎという結果でした。
次回は５分半、６分、６分半で漬け込み時間も短くしてやってみます！
